Alla Tavola del Grand Tour.La letteratura di viaggio in Calabria tra ospitalità e gastronomia
L’opera, di grande formato e riccamente illustrata, pubblicata in edizione numerata, copre un vuoto negli studi sul viaggio in Calabria e in Italia, visto che sviluppa per la prima volta il tema dell’ospitalità e della gastronomia dal punto di vista dei viaggiatori che a partire dal 1500 hanno visitato la regione.
di Gianfranco Simmaco per il Quotidiano l’Italiano
ROMA – Arriva in libreria “Alla Tavola del Grand Tour. Ospitalità e gastronomia nella letteratura di viaggio in Calabria“, scritto a due mani dallo storico delle tradizioni popolari Ottavio Cavalcanti e dallo storico della letteratura di viaggio Raffaele Gaetano e pubblicato da Koiné.
L’opera, di grande formato e riccamente illustrata, pubblicata in edizione numerata, copre un vuoto negli studi sul viaggio in Calabria e in Italia, visto che sviluppa per la prima volta il tema dell’ospitalità e della gastronomia dal punto di vista dei viaggiatori che a partire dal 1500 hanno visitato la regione.
Una storia straordinaria fatta di palazzi signorili e locande fatiscenti, di tavole imbandite ad arte e umili mense che specie la corposa sezione antologica del libro declina attraverso una serie curiosi episodi specchio di come, tra lodi e stroncature, gli stranieri guardassero alla Calabria.
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