Tuesday, August 16, 2022
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Tag: NOTE… DI DEGUSTAZIONE: LE ASSONANZE TRA VERDI E PUCCINI A TAVOLA


Parma accoglie Vetrina Toscana: uno scambio culturale, nel segno della buona tavola e della musica lirica

Anche Giuseppe Verdi amava il risotto tanto che si dice sapesse farlo divinamente, in alcune lettere viene definito come un maestro: “maître pour le risotto”. Entrambi i compositori avevano un legame importante con le rispettive cuoche: Ermelinda Berni, cuoca di casa Verdi, e Isola Nencetti Vallini per il compositore toscano. Proprio a queste figure e alle loro lettere e ricettari, si devono le preziose informazioni sulle abitudini culinarie dei due Maestri.

By L'Italiano , in Cronaca Italiana Economia Rubriche , at 01/10/2021